Матча как пишется по английски

Matcha
Type	Green tea
Other names	抹茶, «fine powder tea», maccha or macha
Origin	China
Quick description	Stone-ground Chinese-style green tea

Regional names
«Matcha» in kanji
Chinese name
Chinese	抹茶
Transcriptions Standard Mandarin Hanyu Pinyin mǒchá IPA [mwǒ.ʈʂʰá] Yue: Cantonese Jyutping mut3-caa4 IPA [mūːt̚.tsʰȁː]
Korean name
Hangul	말차
Hanja	抹茶
Transcriptions Revised Romanization malcha McCune–Reischauer malch’a
Alternative Korean name
Hangul	가루차
Transcriptions Revised Romanization garucha McCune–Reischauer karuch’a
Japanese name
Kanji	抹茶
Kana	まっちゃ
Transcriptions Revised Hepburn matcha

Matcha^[a] (抹茶, English: ;^[1][2] Japanese: [mattɕa]; Mandarin: [mwò.ʈʂʰǎ]; pinyin: mǒchá; Korean: 말차; RR: malcha) is finely ground powder of specially grown and processed green tea leaves, traditionally consumed in East Asia. The green tea plants used for matcha are shade-grown for three to four weeks before harvest; the stems and veins are removed during processing. During shaded growth, the plant Camellia sinensis produces more theanine and caffeine. The powdered form of matcha is consumed differently from tea leaves or tea bags, as it is suspended in a liquid, typically water or milk.

The traditional Japanese tea ceremony centers on the preparation, serving and drinking of matcha as hot tea, and embodies a meditative spirituality. In modern times, matcha is also used to flavor and dye foods, such as mochi and soba noodles, green tea ice cream, matcha lattes and a variety of Japanese wagashi confectionery.
Matcha used in ceremonies is referred to as ceremonial-grade, meaning that the powder is of a high enough quality to be used in the tea ceremony. Lower-quality matcha is referred to as culinary-grade, but no standard industry definition or requirements exist for matcha.

Blends of matcha are given poetic names known as chamei («tea names») either by the producing plantation, shop, or creator of the blend, or by the grand master of a particular tea tradition. When a blend is named by the grand master of a tea ceremony lineage, it becomes known as the master’s konomi.

History[edit]

In China during the Tang dynasty (618–907), tea leaves were steamed and formed into tea bricks for storage and trade. The tea was prepared by roasting and pulverizing the tea, decocting the resulting tea powder in hot water, and then adding salt.^[3] During the Song dynasty (960–1279), the method of making powdered tea from steam-prepared dried tea leaves and preparing the beverage by whipping the tea powder and hot water together in a bowl became popular.^[4]

Preparation and consumption of powdered tea was formed into a ritual by Chan Buddhists. The earliest extant Chan monastic code, titled Chanyuan Qinggui (Rules of Purity for the Chan Monastery, 1103), describes in detail the etiquette for tea ceremonies.^{[4][5][better source needed]}

Zen Buddhism and methods of preparing powdered tea were brought to Japan by Eisai in 1191. In Japan, it became an important item at Zen monasteries, and from the 14th through the 16th centuries, it was highly appreciated by members of the upper echelons of society.

Production[edit]

Matcha is made from shade-grown tea leaves that also are used to make gyokuro. The preparation of matcha starts several weeks before harvest and may last up to 20 days, when the tea bushes are covered to prevent direct sunlight.^{[citation needed]} This slows down growth, stimulates an increase in chlorophyll levels, turns the leaves a darker shade of green, and causes the production of amino acids, in particular theanine. After harvesting, if the leaves are rolled up before drying as in the production of sencha (煎茶), the result will be gyokuro (jade dew) tea. If the leaves are laid out flat to dry, however, they will crumble somewhat and become known as tencha (碾茶). Then, tencha may be deveined, destemmed, and stone-ground to the fine, bright green, talc-like powder known as matcha.^{[citation needed]}

Grinding the leaves is a slow process because the mill stones must not get too warm, lest the aroma of the leaves be altered. Up to one hour may be needed to grind 30 grams of matcha.^{[citation needed]}

The flavour of matcha is dominated by its amino acids.^[6] The highest grades of matcha have a more intense sweetness and deeper flavour than the standard or coarser grades of tea harvested later in the year.^{[citation needed]}

Tencha[edit]

Tencha refers to green tea leaves that have not yet been ground into fine powder as matcha, as the leaves are instead left to dry rather than be kneaded. Since the leaves’ cell walls are still intact, brewing tencha tea results in a pale green brew, which has a more mellow taste compared to other green tea extracts, and only the highest grade of tencha leaves can brew to its fullest flavor. Tencha leaves are half the weight of other tea leaves such as sencha and gyokuro so most tencha brews require double the number of leaves. About an hour is needed to grind 40 to 70 g of tencha leaves into matcha, and matcha does not retain its freshness as long as tencha in powder form because powder begins to oxidize. Drinking and brewing tencha is traditionally prohibited by the Japanese tea ceremony.^[7]

Grades[edit]

Commercial considerations, especially outside Japan, have increasingly seen matcha marketed according to «grades», indicating quality.

Of the following terms «ceremonial grade» is not recognised in Japan but «food grade» or «culinary grade» are.

• Ceremonial grade designates tea for its use in tea ceremonies and Buddhist temples. All must be able to be used in koicha (濃茶), a «thick tea» with a high proportion of powder to water used in traditional tea ceremony.
• Premium grade is high-quality matcha green tea that contains young tea leaves from the top of the tea plant. Best for daily consumption, it is characterized by a fresh, subtle flavor, usually perfect for both new and everyday matcha drinkers alike.
• Cooking/culinary grade is the cheapest of all. Suitable for cooking purposes, smoothies etc. It is slightly bitter due to factors such as its production from leaves lower down on the tea plant, terroir, the time of harvest, or the process of its manufacture.

In general, matcha is expensive compared to other forms of green tea, although its price depends on its quality. Higher grades are pricier due to the production methods and younger leaves used, and thus they have a more delicate flavour, and are more suited to be enjoyed as tea.

Like other forms of green tea, all grades of matcha have the potential health benefits and risks associated with the Camellia sinensis plant (the human clinical evidence is still limited), while the nutrient content varies depending on climate, season, horticultural practices, plant variety, manufacturing methods and the age of the leaf, i.e., the position of the leaf on the harvested shoot. Catechin concentration is highly dependent on leaf age (the leaf bud and the first leaf are richest in epigallocatechin gallate), but catechin levels also vary greatly between plant varieties and whether the plants are grown in shade.^{[8][9][10][11]}

Chemical compositions of various grades of matcha were studied, with the results showing that the contents of caffeine, free amino acids, theanine, and vitamin C decreased with the decreasing price of matcha.^[12]

Another study examined the chemical components of tencha (from which matcha is made), and showed that higher grade teas contained greater amounts of total amino acids, theanine, and other individual amino acids. On the other hand, the high grade teas contained lower amounts of total catechins than lower grade teas (epigallocatechin (EGC) and epicatechin (EC) contents were greater in lower grade teas, while those of epigallocatechin gallate (EGCG) and epicatechin gallate (ECG) did not seem to correlate with tea grade), with the conclusion that the EGCG/EGC ratio reflected the quality of matcha more effectively than the EGC or total catechin contents. The relationship between the grade of tencha and caffeine contents seemed low. The chlorophyll contents were greater in the higher grade teas with a few exceptions, likely related to the strong shading used to cultivate high quality tencha.^[11]

The study also examined the chemical components of ceremonial grade matcha, industrial grade matcha (referring to powdered teas used in the food industry and cooking, and labelled matcha), and other powdered green tea samples (like sencha and gyokuro). The prices of industrial matcha were ＞600 Yen/100 g, and the prices of ceremonial matcha were ＞3,000 Yen/100 g. On the other hand, prices of powdered green tea were ＜600 Yen/100 g. The prices ranged from 8,100 Yen/100 g (ceremonial grade) to 170 Yen/100 g (powdered sencha). Samples of matcha for tea ceremonies were characterized by high contents of theanine (＞1.8 g/100 g), and high ratios of EGCG/EGC (＞3.2 g/100 g). On the other hand, for the industrial grade matcha samples and powdered green teas, the theanine contents and EGCG/EGC ratios were ＜1.7 g/100 g and ＜3.3 g/100 g, respectively. The contents of chlorophyll of matcha for tea ceremonies were ＞250 mg/100 g, and of most of the other samples were ＜260 mg/100 g. Although no difference was found between the theanine contents and EGCG/EGC ratios of industrial grade matcha and powdered green teas, the chlorophyll contents in industrial grade matcha tended to be higher than those of powdered green tea.^[11]

Location on the tea bush[edit]

Where leaves destined for tencha are picked on the tea bush is vital for different grades of matcha. The young developing leaves on the top of the plant, that are soft and supple, are used for higher grades of matcha, resulting in a finer texture and flavour. For the lower grades, older more developed leaves are used, giving them a sandy texture and slightly bitter flavour.

Treatment before processing[edit]

Traditionally, sencha leaves are dried outside in the shade and are never exposed to direct sunlight; however, now drying has mostly moved indoors. Quality matcha is vibrantly green as a result of this treatment.^[13]

Stone grinding[edit]

Without the correct equipment and technique, matcha can become «burnt» and suffer degraded quality. Typically, in Japan, it is stone-ground to a fine powder through the use of specially designed granite stone mills.^[13]

Oxidation[edit]

Oxidation is also a factor in determining grade. Matcha exposed to oxygen may easily become compromised. Oxidized matcha has a distinctive hay-like smell, and a dull brownish-green colour.

Traditional preparation[edit]

The two main ways of preparing matcha are thin (薄茶, usucha) and the less common thick (濃茶, koicha).

Prior to use, the matcha is often forced through a sieve to break up clumps. Special sieves are available for this purpose, which are usually stainless steel and combine a fine wire-mesh sieve and a temporary storage container. A special wooden spatula is used to force the tea through the sieve, or a small, smooth stone may be placed on top of the sieve and the device shaken gently.

If the sieved matcha is to be served at a Japanese tea ceremony, then it will be placed into a small tea caddy known as a chaki. Otherwise, it can be scooped directly from the sieve into a chawan.

About 2–4 grams of matcha is placed into the bowl, traditionally using a bamboo scoop called a chashaku, and then about 60–80 ml of hot water are added.^{[citation needed]}

While other fine Japanese teas such as gyokuro are prepared using water cooled as low as 40 °C, in Japan, matcha is commonly prepared with water just below the boiling point^[14] although temperatures as low as 70–85 °C or 158–185 °F are similarly recommended.^[15]

Usucha, or thin tea, is prepared with about 1.75 g (amounting to 1+1⁄2 heaped chashaku scoop, or about half a teaspoon) of matcha and about 75 ml (2+1⁄2 US fl oz) of hot water per serving, which can be whisked to produce froth or not, according to the drinker’s preference (or to the traditions of the particular school of tea). Usucha creates a lighter and slightly more bitter tea.^{[citation needed]}

Koicha, or thick tea, requires significantly more matcha (usually about doubling the powder and halving the water): about 3.75 g (amounting to 3 heaped chashaku scoops, or about one teaspoon) of matcha and 40 ml (1.3 fl oz) of hot water per serving, or as many as 6 teaspoons to 3⁄4 cups of water. Because the resulting mixture is significantly thicker (with a similar consistency to liquid honey), blending it requires a slower, stirring motion that does not produce foam. Koicha is normally made with more expensive matcha from older tea trees (exceeding 30 years), thus producing a milder and sweeter tea than usucha. It is served almost exclusively as part of Japanese tea ceremonies.^{[citation needed]}

The mixture of water and tea powder is whisked to a uniform consistency using a bamboo whisk known as a chasen. No lumps should be left in the liquid, and no ground tea should remain on the sides of the bowl. Because matcha may be bitter, it is traditionally served with a small wagashi sweet^{[16][better source needed]} (intended to be consumed before drinking), but without added milk or sugar. It is usually considered that 40 g of matcha provides for 20 bowls of usucha or 10 bowls of koicha:^[17]

Other uses[edit]

It is used in castella, manjū, and monaka; as a topping for shaved ice (kakigōri); mixed with milk and sugar as a drink; and mixed with salt and used to flavour tempura in a mixture known as matcha-jio. It is also used as flavouring in many Western-style chocolates, candy, and desserts, such as cakes and pastries, including Swiss rolls and cheesecake, cookies, pudding, mousse, and green tea ice cream. Matcha frozen yogurt is sold in shops and can be made at home using Greek yogurt. The Japanese snacks Pocky and Kit Kats have matcha-flavoured versions.^[18] It may also be mixed into other forms of tea. For example, it is added to genmaicha to form matcha-iri genmaicha (literally, roasted brown rice and green tea with added matcha).

The use of matcha in modern drinks has also spread to North American cafés, such as Starbucks, which introduced «green tea lattes» and other matcha-flavoured drinks after they became successful in their Japanese store locations. As in Japan, it has become integrated into lattes, iced drinks, milkshakes, and smoothies.^{[citation needed]}

• 

  Matcha ice cream at a restaurant in Tokyo

• 

  Matcha cake

• 

• 

Basic matcha teaware[edit]

The equipment required for the making of matcha is:

Tea bowl (茶碗, chawan)

Large enough to whisk the fine powder tea around 120 millilitres (4 US fl oz)

Tea whisk (茶筅, chasen)

A bamboo whisk with fine bristles to whisk or whip the tea foam

Tea spoon (茶杓, chashaku, also called tea scoop)

A bamboo spoon to measure the powder tea into the tea bowl (not the same as a Western teaspoon)

Tea caddy (棗, natsume)

A container for the matcha powder tea

Tea cloth (茶巾, chakin)

A small cotton cloth for cleaning teaware during the tea ceremony

Health effects[edit]

As matcha is a concentrated form of green tea, it has been reputed by enthusiasts for centuries that matcha possesses stronger health benefits associated with green tea. Caffeine is more concentrated in matcha, but the main matcha constituent expected to have a stress-reducing effect is theanine. Theanine is the most abundant amino acid in green tea, and together with succinic acid, gallic acid and theogallin is what gives matcha its umami flavor.^[19][20] Compared to traditional green tea, the production of matcha requires the tea leaves to be protected from sunlight. Shading results in an increase in caffeine, total free amino acids, including theanine, but also reduces the accumulation of flavonoids (catechins) in leaves.^[11][19]

Theanine’s stress-reducing effects were tested at Japan’s University of Shizuoka, School of Pharmaceutical Sciences, where studies show that laboratory mice that consumed more than 33 mg/kg of matcha had significantly suppressed adrenal hypertrophy, a symptom that shows sensitivity to stress. The School of Pharmaceutical Sciences also tested the stress-reducing effects on university students and confirmed that students who ingested 3 grams of matcha in 500 ml of room-temperature water had reduced anxiety (State-Trait Anxiety Inventory or STAI), than students who consumed placebo.^[21]

See also[edit]

• Green tea
• Food powder

Notes[edit]

References[edit]

External links[edit]

• Media related to Matcha at Wikimedia Commons

English[edit]

Alternative forms[edit]

• maccha

Etymology[edit]

Borrowed from Japanese 抹茶 (matcha), from 抹 (matsu, “to wipe, to rub”) + 茶 (cha, “tea”).

Pronunciation[edit]

• (UK) IPA^(key): /ˈmæ.tʃə/
• (US) IPA^(key): /ˈmɑ.t͡ʃə/
• Rhymes: -ætʃə, -ɑːtʃə

Noun[edit]

matcha (countable and uncountable, plural matchas)

1. A type of powdered green tea, traditionally used in Japanese tea ceremonies.

[edit]

• amacha

Translations[edit]

See also[edit]

• chanoyu
• sencha
• tea whisk

Further reading[edit]

• matcha on Wikipedia.Wikipedia

French[edit]

Etymology[edit]

Borrowed from Japanese 抹茶 (matcha), from 抹 (matsu, “to wipe, to rub”) + 茶 (cha, “tea”).

Pronunciation[edit]

• IPA^(key): /mat.ʃa/
• Rhymes: -a

Noun[edit]

matcha m (uncountable)

1. matcha (powdered green tea for ceremonies)

Anagrams[edit]

• mâchât

Garo[edit]

Etymology[edit]

From Proto-Bodo-Garo *mV⁴-sha (“tiger”).

Pronunciation[edit]

• IPA^(key): /matt͡ɕa/

Noun[edit]

matcha

1. tiger

Italian[edit]

Alternative forms[edit]

• maccha

Etymology[edit]

Borrowed from Japanese 抹茶 (matcha), from 抹 (matsu, “to wipe, to rub”) + 茶 (cha, “tea”).

Pronunciation[edit]

• IPA^(key): /ˈmat.t͡ʃa/
• Rhymes: -attʃa
• Hyphenation: màt‧cha

Noun[edit]

matcha m (uncountable)

1. matcha (powdered green tea for ceremonies)

Japanese[edit]

Romanization[edit]

matcha

1. Rōmaji transcription of まっちゃ

Norwegian Bokmål[edit]

Alternative forms[edit]

• matchet

Verb[edit]

matcha

1. inflection of matche:
   1. simple past
   2. past participle

Swedish[edit]

Etymology 1[edit]

1952: borrowed from English match, from Middle English matche, metche, macche, mecche, mache, meche, from Old English mæċċa, ġemæċċa, secondary forms of maca, ġemaca (“companion, mate, wife, one suited to another”), from Proto-Germanic *makkô, *gamakkô, *makô, *gamakô (“an equal; comrade”), from Proto-Indo-European *mag- (“to knead, work”).

Pronunciation[edit]

• IPA^(key): /²matɕa/

Verb[edit]

matcha (present matchar, preterite matchade, supine matchat, imperative matcha)

1. (transitive) to match
2. (transitive) to conform, to fit

Conjugation[edit]

Synonyms[edit]

• (to fit): överensstämma

[edit]

• match

Etymology 2[edit]

Borrowed from Japanese 抹茶 (matcha), from 抹 (matsu, “to wipe, to rub”) + 茶 (cha, “tea”).

Noun[edit]

matcha c (uncountable)

1. matcha (powdered green tea for ceremonies)

Declension[edit]

Как правильно, матча или маття?

Именно этот вопрос мы слышим чаще других от своей гостей. На самом деле, оба варианта одинаково верны, и каждый может выбрать тот, что ему ближе. Но откуда появилось такое расхождение? Давайте разберемся.

Матча — это не просто популярный напиток из инстаграма, заменяющий кофе. Матча — это напиток с тысячелетней историей, который корнями уходит в Китай династии Тан. Именно там в VII-X веках был придуман способ приготовления чайного напитка, путем растирания листьев в мелкую пудру. А чуть позже, японский монах Эйсай уже привез в Японию семена чайного дерева и технологию приготовления напитка. В японском 抹 (“ma”) означает порошок, а 茶 (“cha”) — чай. Поэтому “матча” буквально означает порошкообразный зеленый чай.

В русский язык и английский языки название чая матча пришло из Японии. Однако, у каждого языка существуют свои правила транскрипции. В русском языке самой распространенной транскрипционной системой является “система Поливанова”, которая была создана в 1917 году. В ней звучание максимально приближено к звукам кириллического алфавита, поэтому японское слово “чай” звучит как “тя”. В английском же языке используется другая транскрипционная система — Хэпберна. Она создана чуть позже — в 1937 году и является официальной в американском английском. По ее правилам японское обозначение слова чай будет записано латиницей как “cha”. Те, кто не знаком с правилами транскрипции японских слов кириллицей зачастую неосознанно используют систему Хепбэрна, потому как переводят не с японского, а с английского.

Как мы видим, оба варианта применимы в современном русском языке. Однако, мы считаем, что правильнее будет переводить название с языка оригинала, поэтому говорим “маття”.

Популярный суперфуд чай матча/маття: польза и применение

Японский порошковый чай матча обладает уникальным вкусом и красивым ярко-зеленым цветом. Он укрепляет и очищает организм, сжигает калории, улучшает память и повышает уровень энергии. Все это становится возможными благодаря наличию в составе огромного количества антиоксидантов.

Что это за чай такой, как появился, как делают

Матча или маття – порошковый зеленый чай, который сегодня считается основной составляющей японской чайной церемонии. Однако, появился он не в стране восходящего солнца, как это принято считать, а в Китае. История чая матча начинается в пятом веке нашей эры. Уже тогда китайцы обжаривали чайные листья, растирали их в порошок и спрессовывали в брикеты, которые потом заваривались в кипятке.

Несколько столетий спустя буддистские монахи завезли такой чай в Японию. Изначально его пили только японские монахи, но позже матча пришелся по вкусу всем слоям общества. Интересно, что у себя на родине, в Китае зеленый порошковый чай постепенно стал выходить из употребления, а сейчас и вовсе забылся. Зато, в стране восходящего солнца встал во главу чайных церемоний.

Сегодня лучший порошковый чай делают из листьев, собранных с чайных плантаций Японии. Считается, что самый вкусный матча родом из региона Консай. Собирают урожай всего раз в год, в начале мая. За две недели до этого чайные кусты укрывают тентами, которые защищают их от прямых солнечных лучей. При таком затенении листья растут медленнее и при этом насыщаются аминокислотами, их цвет становится темнее, а вкус набирает сладости.

Собранные листья обрабатываются паром, а затем перемалываются в порошок на каменных жерновах. Перед этим из них удаляются все черешки и прожилки. Матча высшего сорта отличается ярко-зеленым цветом и консистенцией, напоминающей тальк.

СПРАВКА: Ферментация ухудшает вкус матча. Чай приобретает ярко выраженный запах сена и коричневато-зеленый цвет.

Как правильно говорить и писать матча или маття?

Название чая пришло из Японии и буквально переводится как «порошкообразный зеленый чай» («ma» — порошок, «cha» — чай). Наряду с названием «матча» используется еще одно «маття», которое некоторых приводит в замешательство. Отсюда часто возникает вопрос: как правильно говорить и писать?

На самом деле оба варианта верны и каждый может выбрать тот, который ему больше нравится. Расхождения обусловлены правилами транскрипции языков. В русской звучание максимально приближено к звукам кириллического алфавита и поэтому слово «чай» звучит как «тя». По правилам английской транскрипции слово чай будет записано латиницей «cha».

Не зная правила транскрипции, название чая часто переводят не с японского, а с английского и получается «матча». С языка оригинала он будет называться «маття». В современном русском языке употребляются оба варианта перевода.

Его характеристики и свойства: польза и вред, как влияет на организм

Матча, благодаря содержанию огромного количества витаминов и микроэлементов, по праву считается одним из самых полезных видов чая. Он обладает уникальным, ни на что не похожим вкусом и приятным цветом. По этой причине матча советуют пить без добавления сахара, чтобы ничто не перебивало настоящий вкус напитка.

Полезные свойства матча:

• Содержание большого количества антиоксидантов;
• Успокаивающий и расслабляющий эффект;
• Улучшение памяти и концентрации внимания;
• Повышения уровня энергии и выносливости;
• Очищение организма;
• Сжигание калорий;
• Укрепление иммунной системы;
• Снижение уровня холестерина.

Несмотря на внушительный список полезных свойств, матча имеет противопоказания к употреблению. Чрезмерное его количество может нанести вред организму.

• Из-за содержания кофеина, матча не рекомендуется пить на ночь, оптимально – чашка чая за 4 часа до сна.
• Также листья зеленого чая содержат в себе свинец. Тяжелый металл накапливается в организме и может стать причиной ухудшения самочувствия. Однако, это вовсе не означает, что нужно полностью отказаться от употребления матча, но и увлекаться им тоже не стоит. Рекомендуется выпивать одну-две чашки чая в день.

Какие виды бывают и как выбрать?

Так же, как и у других чаев, у матча существует несколько видов, которые можно разделить на два основных:

• Кулинарный матча. Имеет рыхлую структуру и желтоватый цвет. Для его изготовления используются более грубые листья, вследствие чего он сильнее горчит. Сорта Вако, Исузу.
• Церемониальный матча. Имеет однородную структуру, похожую на тальк. Отличается красивым фисташково-зеленым цветом, сладким послевкусием и ярким ароматом. Сорта Кинрин, Аораши.

Чтобы выбрать по-настоящему качественный чай, при покупке следует обратить внимание на несколько

1. Цвет. Хороший матча имеет красивый ярко-зеленый цвет;
2. Способ производства. Лучше отдавать предпочтение органическим видам, выращенным без применения пестицидов и синтетических удобрений;
3. Цена. Процесс выращивания и обработки матча достаточно трудоемкий. Такой чай не может стоить дешево, не стоит пытаться искать его по заниженной цене.

СПРАВКА: Желтый оттенок чая, небольшая горечь, ощущение песчинок во рту – все это признаки матча низкого качества.

Способы применения

Порошковый зеленый чай применяется не только для классического заваривания. Благодаря своим полезным свойствам, удивительному вкусу и красивому цвету, матча используется в кулинарии, косметологии и даже медицине.

• Чайный порошок, добавленный в выпечку, придаст кексам, тортам и пирогам необычный и свежий зеленый цвет.
• С матча намного полезнее станут смузи, соки, каши, йогурты и мюсли.
• Смешав матча со специями и солью, можно обогатить антиоксидантами все приготовленные блюда.
• Готовый чайный напиток, замороженный в формах для льда, станет хорошим средством в борьбе против кожных воспалений. Достаточно протирать им лицо несколько раз в день. На основе чайного порошка также получаются питательные косметические маски.
• Богатый полезными веществами состав стал поводом использовать чай в виде биологически активных добавок. В аптеках можно приобрести матча в капсулах. Хороший вариант для тех, кто не хочет употреблять порошковый чай в классическом виде.

СПРАВКА: Общим правилом для употребления матча является его хранение в темном контейнере без доступа воздуха. Чаю вредит также тепло и солнечный свет.

Несколько рецептов с матча

Десерты и напитки с чаем матча пользуются огромной популярностью не только в Японии, но и по всему миру. Это вкусно, полезно и очень необычно.

Матча Латте

Удивительный вкус чая с молоком, нежный аромат и интересный ярко-фисташковый цвет.

Ингредиенты:

• Матча – 3г;
• Молоко – 200 мл;
• Сахар или мед (по вкусу).

Приготовление:

• Разогреть молоко, но не доводить его до кипения;
• Добавить в молоко матча, хорошо перемешать;
• По желанию добавить сахар или мед;
• Взбить венчиком до образования пенки.

Энергетические шарики

Вкусное и полезное лакомство. Станет дополнительным источником витаминов и энергии в холодное время года.

Ингредиенты:

• Финики – 1 стакан;
• Фисташки – 0,5 стакана;
• Грецкий орех – 0,5 стакана;
• Кокосовая стружка – 200 г;
• Матча – 2 ст. л;
• Кокосовое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

• Финики, фисташки и грецкие орехи промыть в холодной воде;
• Загрузить все ингредиенты в чашу блендера и хорошо измельчить;
• Скатать шарики и положить в морозилку на 15 минут;
• Готовые шарики можно хранить в холодильнике до двух недель, а в морозильной камере до двух месяцев.

Матча чизкейк без выпечки

Исконно европейский десерт с азиатским вкусом. Рецепт не требует выпечки, а готовый вариант приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

• Матча – 5 г;
• Творожный сыр – 200 г;
• Песочное печенье – 200 г;
• Сахар – 70 г;
• Сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

• Поместить песочное печенье в пакет и растолочь в крошку;
• Пересыпать печенье в миску, добавить к нему растопленное сливочное масло и хорошо перемешать;
• Смазать разъемную форму сливочным маслом;
• Уложит на дно и бока формы печенье, хорошо утрамбовать, убрать в холодильник на 20 минут, чтобы масло застыло;
• В миске смешать творожный сыр, матча и сахар, взбить блендером до однородной консистенции;
• Вынуть форму с печеньем из холодильника и переложить начинку с матча. Разровнять и убрать в холодильник на час.

Заключение

Популярность зеленого порошкового чая из Японии растет с каждым годом. Матча пьют в классическом варианте, используют в кулинарии и косметологии во всем мире. Чай содержит огромное количество витаминов и антиоксидантов, которые укрепляют организм. Однако, существуют и противопоказания к его применению, через чур увлекаться матча не стоит.

Повар по образованию и призванию, автор блога «ППМеню». Пишу для вас рецепты и статьи. Подписывайтесь на мои социальные сети, буду рад.

Фонетический разбор: матча

Сделаем полный звуко-буквенный разбор слова «матча»: поставим ударение, определим слоги и их количество, составим фонетическую транскрипцию и составим таблицу букв и звуков.

Ударение: ма́тча — ударение падает на 1-й слог Слоги: ма-тча (2 слога) Возможные переносы: ма-тча, мат-ча (2 варианта) Фонетическая транскрипция слова: [м`ач’:а]

Разбор на буквы и звуки:

Число букв и звуков:
На основе сделанного разбора делаем вывод, что в слове 5 букв и 4 звука.
Буквы: 2 гласных буквы, 3 согласных буквы.
Звуки: 2 гласных звука, 2 согласных звука. Из них 0 мягких согласных и 2 твёрдых согласных.
1 буква не образует звука.