Каравай рассказ для детей 2 класса

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

РУССКИЙ КАРАВАЙ

Хлеб всегда имел особое значение на Руси. Именно с большим круглым хлебом — караваем, который зачастую выпекали к праздникам и важным событиям, связано множество обрядов и ритуалов.  Караваем встречали и провожали дорогих гостей, а самые пышные и искусно украшенные караваи были главным угощением на свадьбах.

Традиционно выпечке каравая на Руси предшествовало какое-либо событие. Этот хлеб пекли только по особому поводу, чаще всего на свадьбы или на встречу долгожданных гостей.  Гостеприимные хозяева всегда встречали дорогих гостей хлебом и солью. Зачастую это был ржаной каравай с солью, который преподносили на рушнике.

Большое значение имел и размер каравая, так как олицетворял собой статус зародившейся семьи. Стремление приготовить самый большой и высокий обрядовый хлеб зачастую оборачивалось тем, что приходилось вынимать из печи несколько рядов кирпичей, чтобы достать испеченный каравай. Готовое угощение помимо разнообразных узоров из теста украшали колосьями пшеницы и гроздьями калины. Такой декор был символичным и означал семейное благополучие, гармонию и любовь.

ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ КАРАВАЯ НА РУСИ

Обычай подавать особую выпечку на свадьбах зародилась еще у древних славян. В Древней Руси хлеб считался великим даром кормилицы земли, а солнце было главным покровителем. Поэтому предшественник праздничного каравая был круглым как солнце и символизировал плодородие, изобилие и достаток.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ СЛОВА «КАРАВАЙ»

Существует несколько предположений о происхождении названия ритуального хлеба на Руси. Наиболее распространенное их них сводится к тому, что слово «каравай» произошло от слова «корова», что в славянских диалектах означает «невеста». А суффикс «ай» в слове выступает символом быка, то есть мужчины. Таким образом, каравай олицетворял собой плодовитость, единство женского и мужского начала.

ТРАДИЦИИ ПЕЧЬ КАРАВАЙ НА РУСИ

Выпекание каравая сопровождалось определенной последовательностью обрядов. Для изготовления праздничного хлеба приглашались каравайницы — женщины, которые счастливы в браке и имеют здоровых послушных детей. Занимаясь приготовлением праздничного хлеба, каравайницы передавали молодым свой опыт и делились семейным счастьем. А сажать хлеб в печь обязательно должен был женатый мужчина. Во время всех этих ритуалов звучали специальные песни и молитвы, чтобы получить божье благословение молодым.

Скачать материал

Скачать материал

С давних времен хлеб на Руси воспринимался как символ плодородия и богатства. Но особенную роль в выпечке тех лет играл каравай, форма которого напоминала солнце. Что такое каравай? Это традиционная выпечка, которая присутствовала практически на всех праздниках, например, сватовство, свадьба, новоселье и так далее.

Наши предки считали, что данная выпечка привнесет в семью силы, богатство, терпение и любовь. Каравай в то время относили к обрядовому хлебу с вычурными украшениями, который использовали во многих ритуалах.

История происхождения

Что такое каравай и как он появился? Обычай подавать домашнюю выпечку на праздничный стол зародился у древних славян. В то время хлеб считался великим даром матушки-земли, который символизировал плодородие, изобилие и достаток. А вот покровителем хлеба в Древней Руси считали солнце. Именно поэтому каравай имеет такую форму и зачастую украшается древними символами.

Касаемо происхождения названия для данной выпечки, у многих историков есть расхожие теории. Большинство из них считают, что слово «каравай» произошло от древнеславянского «корова», что в переводе означает «невеста». Таким образом, домашняя выпечка олицетворяла собой плодовитость и единство мужского и женского начала.

Каравай-хлеб, как раньше его называли, принимал непосредственное участие во всех событиях древних славян, начиная с праздничного стола молодоженов и заканчивая ритуалом погребения усопшего человека. Для наших предков такая выпечка была не просто украшением, она символизировала единение душ, сближала с солнцем и землей, а также сулила процветание семьи, достаток и крепкую любовь.

Как выпекали каравай?

Перед торжественным событием родственники невесты приглашали специально обученных женщин — каравайниц. Согласно традициям, это должны быть те девушки и женщины, которые счастливы в браке и имеют много детей. Именно они занимались приготовлением теста и создавали витиеватые узоры для украшения. Однако сажать каравай в печь должен был только женатый мужчина и никто другой.

Во время всех этих процессов напевали молитвы и песни, чтобы на молодых снизошло божье благословение. Большое значение придавали и размеру будущего каравая. Чем больше была выпечка, тем крепче и выше был статут только что зародившейся семьи.

О том, что такое каравай, мы вам уже рассказали, теперь же поговорим о его украшении. В большинстве случаев такую традиционную выпечку украшали колосьями пшеницы и гроздьями калины. Такой декор также имел тайный смысл — семейное благополучие, гармония и любовь.

Обозначение украшений

Декор данной выпечки может быть самым разнообразным. Все зависит от события, для которого готовится и выпекается румяный и ароматный каравай.

Давайте рассмотрим наиболее популярные варианты украшения из теста:

• виноград символизирует благополучие;
• пшеничные колоски обозначают плодородие и благосклонность матушки-земли;
• лебеди — это крепкая и искренняя любовь на века;
• розы чаще всего выступают в роли всепоглощающей любви, которая сулит молодым много счастливых лет вместе.

Во время приготовления каравая, рецепт с фото которого будет ниже, вы можете подсмотреть варианты украшений в интернете или же придумать собственный декор.

Использование выпечки на похоронах

Помимо веселого и яркого празднования помолвок и свадеб, древние славяне провожали с караваем и ушедших из жизни родственников. Согласно традициям, выпечку готовили до похорон, а во время ритуального обряда устанавливали ее на крышку гроба.

После того как усопшего проводили в последний путь, каравай раздавали всем, кто пришел проститься с человеком. Интересен и тот факт, что похоронная выпечка ничем не отличалась от свадебной, символизируя связь умершего с матушкой-землей.

Как сделать каравай

Для приготовления традиционной выпечки собственными руками вам потребуются следующие продукты:

• кефир — 500 мл;
• куриное яйцо — 4 шт;
• сахар-песок — 150 грамм;
• щепотка соли;
• сливочное масло — 50 грамм;
• сухие дрожжи — 10 грамм;
• пшеничная мука — 1 кг.

Красивый каравай требует особого внимания, усилий и много времени. Во время приготовления такой выпечки вам необходимо полностью погрузиться в процесс, не отвлекаться и следовать пошаговой инструкции.

Способ приготовления домашней выпечки

Стоит отметить, что перед началом готовки все продукты должны быть свежими и одинаковой температуры. А во время формирования теста его необходимо мять в течение 5-10 минут, для того чтобы оно обогатилось кислородом и избавилось от углекислого газа.

Итак, сейчас мы расскажем вам пошаговый рецепт теста для каравая:

• В первую очередь дважды просеиваем муку через сито. Таким образом, она становится более воздушной и обогащается кислородом.
• Теперь переходим к приготовлению опары. В глубокую посуду вливаем теплый кефир, добавляем столовую ложку сахара, высыпаем сухие дрожжи и немного муки. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на полчаса.
• Разбиваем яйца в мисочку, отделяем желтки от белка.
• Растапливаем сливочное масло до комнатной температуры при помощи микроволновки.
• Соединяем куриные желтки с солью, сахаром и сливочным маслом.
• Перемешиваем и вливаем в опару, как только она будет готова.
• Частями вводим просеянную муку и замешиваем мягкое и податливое тесто.
• Перекладываем полученное тесто в глубокую кастрюлю, накрываем крышкой, укутываем пледом или одеялом и оставляем подходить на пару часов.

После истечения назначенного времени достаем наше тесто и делим его на две равные части. Затем скатываем из одной половинки колобок и выкладываем его в формочку для запекания. Вторую же часть делим на 12 кусочков, так же лепим шарики и распределяем их вдоль основного куска. Это будут небольшие булочки, которые удобно отламывать и потчевать ими гостей.

Снова накрываем салфеткой формочку и оставляем тесто на 25-35 минут для увеличения и подъема.

Готовим украшение

Ингредиенты:

• куриные белки — 4 шт.;
• ванилин — 1 пакетик;
• сахар — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• мука — 300 грамм.

Разделим процесс на несколько этапов:

• в отдельную мисочку добавляем белки, смешиваем их с сахаром, ванилином и растительным маслом;
• размешиваем до полного растворения сахара и постепенно добавляем просеянную муку;
• замешиваем плотное тесто и накрываем его салфеткой на 15-20 минут;
• как только пройдет указанное время, достаем тесто и формируем из него колоски, листики и розы.

Теперь нам необходимо подготовить продукты для смазывания каравая. В первую очередь разбиваем одно яйцо, отделяем белок и смешиваем его с молоком. Для смазывания вам понадобится примерно 2-4 ст. л. молока в зависимости от размера выпечки. Тщательно все взбиваем венчиком и переходим к сборке каравая.

Как правильно собирать каравай?

Как только наше тесто поднялось, берем яичную смесь с молоком для смазывания и распределяем ее по всей поверхности домашней выпечки. Затем в произвольном порядке декорируем украшениями из теста и отправляем блюдо в духовку.

Что такое каравай и как его приготовить, вы уже знаете. Теперь поговорим о том, сколько его необходимо выпекать и при какой температуре. Многие хозяюшки советуют использовать разогретую духовку до 180-190 градусов, а длительность выпекания колеблется от 40 до 60 минут. Все зависит от мощности вашей духовки, размера выпечки и формочки, которой вы пользуетесь.

После того как каравай полностью приготовится, остужаем его и вынимаем из формочки. Перекладываем блюдо на красивую тарелку, и все — ароматная и нежная домашняя выпечка готова!

Хлеб всегда имел особое значение на Руси. Именно с большим круглым хлебом — караваем, который зачастую выпекали к праздникам и важным событиям, связано множество обрядов и ритуалов.  Караваем встречали и провожали дорогих гостей, а самые пышные и искусно украшенные караваи были главным угощением на свадьбах.

История происхождения каравая на Руси

Обычай подавать особую выпечку на свадьбах зародилась еще у древних славян. В Древней Руси хлеб считался великим даром кормилицы земли, а солнце было главным покровителем. Поэтому предшественник праздничного каравая был круглым как солнце и символизировал плодородие, изобилие и достаток.

Происхождение слова «Каравай»

Существует несколько предположений о происхождении названия ритуального хлеба на Руси. Наиболее распространенное их них сводится к тому, что слово «каравай» произошло от слова «корова», что в славянских диалектах означает «невеста». А суффикс «ай» в слове выступает символом быка, то есть мужчины. Таким образом, каравай олицетворял собой плодовитость, единство женского и мужского начала.

Традиции печь каравай на Руси

Выпекание каравая сопровождалось определенной последовательностью обрядов. Для изготовления праздничного хлеба приглашались каравайницы — женщины, которые счастливы в браке и имеют здоровых послушных детей. Занимаясь приготовлением праздничного хлеба, каравайницы передавали молодым свой опыт и делились семейным счастьем. А сажать хлеб в печь обязательно должен был женатый мужчина. Во время всех этих ритуалов звучали специальные песни и молитвы, чтобы получить божье благословение молодым.

Большое значение имел и размер каравая, так как олицетворял собой статус зародившейся семьи. Стремление приготовить самый большой и высокий обрядовый хлеб зачастую оборачивалось тем, что приходилось вынимать из печи несколько рядов кирпичей, чтобы достать испеченный каравай. Готовое угощение помимо разнообразных узоров из теста украшали колосьями пшеницы и гроздьями калины. Такой декор был символичным и означал семейное благополучие, гармонию и любовь.

Традиционно выпечке каравая на Руси предшествовало какое-либо событие. Этот хлеб пекли только по особому поводу, чаще всего на свадьбы или на встречу долгожданных гостей.  Гостеприимные хозяева всегда встречали дорогих гостей хлебом и солью. Зачастую это был ржаной каравай с солью, который преподносили на рушнике.

Тезисы исследовательской работы «Русский каравай»

Номинация «Социальный проект»

Авторы: Лодянова Мария, Калугин Назар, Дрон Александр, учащиеся 2 «В» класса МОБУ «Гимназия №7»

Руководитель: Якунина Елена Николаевна, учитель начальных классов высшей квалификационной категории.

Много традиций есть у русских людей. И одна из самых интересных и замечательных – к праздничному столу выпекать и подавать пышный каравай. И праздники в нашем классе тоже не обходятся без каравая. Нам стало интересно: почему именно каравай стал национальным праздничным блюдом? Узнать историю русского каравая и даже попробовать самостоятельно испечь его – стало целью нашей работы. Гипотеза: мы предполагаем, что история русского каравая очень интересна и связана с обычаями и традициями русского народа, с уважением к труду людей, чьими стараниями каравай появляется на столе. Мы поставили перед собой задачи: 1. Узнать историю русского каравая; 2. Выяснить, какое значение имеют украшения на каравае; 3. Выявить обряды, при проведении которых подавали каравай; 4. Найти народные игры, пословицы, поговорки о каравае; 5. Испечь каравай.

В первую очередь мы провели анкетирование, чтобы выяснить, знают ли гимназисты, что такое каравай и почему в России принято выпекать и подавать караваи к праздничным событиям. Большинство ребят объясняют значение слова «каравай» как «пирог», а вот историю «каравайной» традиции не знают. Поэтому сначала мы узнали историю каравая. Существует в русской культуре немало традиций, которые были основными еще во времена Древней Руси. Некоторые из них уже давно канули в лету, но есть и такие, что до сегодняшнего дня сохраняются и почитаются многими людьми. Именно такой интересной традицией осталось приготовление традиционного русского каравая. Встречать гостей караваем, который выносят на вышитом полотенце – рушнике, издавна принято у русских людей. «Хлеб-соль!» — такими словами с давних времен и до сих пор приветствуют в России дорогих гостей. Этот обычай пришёл из языческой древности, когда хлеб был божеством. И еще, по старинному русскому обычаю, хлеб ни в коем случае нельзя выбрасывать, а если его уронишь, то, подняв с земли, надо не только бережно обтереть, но и поцеловать и даже попросить у него прощения. Этот обычай исполнен огромного нравственного значения, в котором заложено уважение к труду и значению хлеба для человека. Сверху на каравай ставилась небольшая солонка с солью. Гость непременно должен был отломить небольшой кусочек каравая и, посолив его, съесть. Так он выражал благодарность и уважение гостеприимным хозяевам. Так что каравай является ещё и символом гостеприимства. Мы выяснили, что украшения на каравае имеют символическое значение. Караваи, выпекаемые по любому случаю были обязательно круглыми. Своей круглой формой они напоминают солнышко — свет и тепло, символ плодородия и сытой жизни. Солнце дарит людям тепло, свет радость, а каравай дарит тепло человеческих рук. В украшении каравая используются элементы растительного (шишки, орехи, листья и цветы) и животного мира (голуби, лебеди, соколы, гуси, утки). Это давало людям защиту и благоволение духов природы. Украшения из теста представляли собой фигурки, которые изображали солнце, звезды, месяц, цветы, плоды, домашних животных, прежде всего коров и лошадей, т. е. знаки, считавшиеся у русских олицетворением мира, добра, счастья, плодородия. Мы нашли информацию об обрядах, при проведении которых подавали каравай. К каждому важному событию в народе предназначался свой каравай. К именинам — в сопровождении хоровода с песней «Каравай, каравай, кого любишь — выбирай». К приёму дорогих желанных гостей — «хлеб-соль»; к окончанию посевной, уборочной страды — каравай с колосьями. К свадьбе выпекался каравай-девичник, его богато украшали цветами и листиками. В справочной литературе мы нашли немало пословиц и поговорок, которые сочинил народ о каравае, хлебе: «Земля – матушка, а хлеб – батюшка», «Хлеб в закромах – счастье в домах», «Без золота проживешь, а без хлеба — нет», «Худ обед, коли хлеба нет». Мы побывали в школьной столовой и понаблюдали за процессом изготовления хлебобулочных изделий, которые так любят все школьники. Мы и сами испекли свой каравай и украсили его символичными украшениями. Своим караваем угостили других ребят-гимназистов. Мы подготовили и провели для младших устный журнал «Испекли мы каравай!» и выставку рисунков «Слава хлебу на столе!».

В результате проделанной работы мы пришли к выводу: в традиции выпекать и подавать каравай народом заложен глубокий смысл – каждый русский человек должен уважать труд, ценить продукт, который тысячелетиями даёт человеку силы и здоровье, любить и уважать национальные обычаи и традиции.

Проектная работа
«От зернышка до каравая»
ученика 2 «В» класса
МОУ «Средняя общеобразовательная школа № 26»
города Вологды
Костина Даниила.
Предмет «Истоки».
Тема: «Нива и поле».
Руководитель проектной работы –
Соболева Светлана Юрьевна
Ноябрь 2016 г.
Г. Вологда План работы над проектом.
1. Узнать, откуда хлеб на стол пришёл?
2. Изучить, как зёрнышко превратилось в хлеб?
3. Собрать пословицы и поговорки о хлебе.
4. Практическая часть – испечь каравай и угостить одноклассников.
Вот он хлебушек душистый, 
                            Вот он тёплый, золотистый, 
                            В каждый дом, на каждый стол
                            Он пожаловал, пришёл!
                            В нем здоровье наше, сила,
                            В нем чудесное тепло, 
                            Сколько рук его растило,
                            Охраняло, берегло!
                            В нем – земли родимой соки,
                            Солнца свет весёлый в нем.
                            Уплетай за обе щеки,
                            Вырастай богатырём! Откуда хлеб на стол пришёл?
     В новогодние праздники за нашим столом было много разных пирогов, 
бутербродов и булочек. Мне стало интересно: откуда же взялся хлеб?
      Заглянув в историю происхождения хлеба, я узнал много интересных 
фактов. Хлеб – это дар земли. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошки 
отдавать птицам.
       А знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного хлеба? 
       Он пахнет полем, речкой, небом, печью!
       По мнению историков хлеб на территории Руси появился 15 000 лет   
тому назад. Изначально люди поедали зёрна в сыром виде, а затем стали 
растирать зёрна камнями, получая муку грубого помола. Они её варили и 
делали кашу.
        Историки считают, что мысль запекать хлеб пришла людям благодаря 
случаю. Однажды во время приготовления каши, часть смеси попала в огонь и 
получилась лепёшка, которая привлекла людей и цветом, и запахом. Поэтому 
люди стали не варить хлеб, а выпекать.
       Дрожжевой хлеб научились готовить в Египте. Это блюдо было доступно 
только богатым людям.
       Проявление гостеприимства, радости и печали на Руси всегда было 
сопряжено с присутствием хлеба на столе. Детей учили с детства относится к 
хлебу не просто как к еде, а ценить хлеб, любить его так же как Родину, 
родителей!
       Во времена Великой Отечественной войны хлеб состоял из:
­ 15%  ­ бумага,
­ 9 % ­ жмых,
­ 3 % ­ остатки из мешков,
­ 1,5 % ­ пыли из обоев, 
­ 1,5 % ­ хвоя и т. д.
Формы для выпекания хлеба смазывали соляровым маслом. Такой хлеб 
отправляли на фронт, пекли в блокадных городах. Паек такого хлеба, 
размером со спичечный коробок, ценился больше всего и был лучшим 
угощением. Как зёрнышко превратилось в хлеб?
    В настоящее время ассортимент хлебобулочных изделий очень велик. Это 
хлеба, батоны, булочки и сдоба. Но процесс производства хлеба очень 
сложный. Появляется хлеб благодаря труду людей 120 профессий. Это 
агрономы, трактористы, комбайнёры, селекционеры, водители, пекари и 
кондитеры, и т. д. Как же зёрнышко превратилось в хлеб?   
 Используя опыт многолетних наблюдений, погодные условия, народную 
П   
мудрость – приметы, агрономы определяют сроки пахоты и боронования.
Пп
пААаааа В теплую прогретую весенними лучами солнца и влажную землю начинается 
посев зерна, для этого специальные машины – сеялки.  На посев отбирают 
здоровые, самые лучшие и крупные зёрна. Ведь от их качества зависит 
будущий урожай. Недаром говорят: «Что посеешь, то и пожнёшь»!
      За молодыми всходами, а потом и за взрослыми растениями нужен 
постоянный тщательный уход. Надо оберегать их от заморозков, сорняков и 
вредителей, во время засухи обеспечить полив (оросительные системы). Только приложив много труда людей множества профессий маленькие 
росточки превращаются в «золотую ниву», «золото полей».
    Далее очень важно определить сроки уборки урожая: зерно должно быть 
сухим, спелым; и надо успеть убрать огромные поля до наступления осенних 
дождей. Иначе можно погубить весь урожай, труд многих людей. Самая ответственная и жаркая пора. Комбайнеры работают в поле с самого
раннего утра, а иногда даже и ночью.
                               Собранное зерно отвозят на элеватор. На элеваторе зёрнышки просеивают, провеивают (очищают, убирают 
мельчайший мусор), высушивают. После элеватора зёрна сухие и чистые 
готовые для изготовления хлеба, их везут на мельницу, где перемалывают в 
муку.
     Изготовленную муку везут на хлебокомбинаты и хлебозаводы, пекарни, где
наши зёрна окончательно превратятся в хлеб. Производство хлеба очень сложный процесс. Существует 3 этапа.
                   1 этап. Приготовление  опары и замес теста. Опара – это смесь дрожжей и муки. Потом добавляют оставшиеся 
ингридиенты, в зависимости от рецепта продукта. Полученное тесто стоит 
ещё от 14 до 28 часов при низкой температуре. Так тесто созревает, 
обогащается вкусом и запахом. Если сократить этот этап по времени, то    
хлеб насыщают вкусом и ароматом другим способом – добавлением 
различных ароматизаторов и добавок. Использование этих добавок приводит 
к тому, что хлеб после нескольких дней хранения покрывается плесенью.  
Настоящий хлеб, приготовленный традиционным способом с введением 
опары, никогда не заплесневеет!
                    2 этап. Деление и формовка.
       Готовое тесто раскладывается по различным формам и выпекается в 
разных печах, в зависимости от вида продукции.
                    3 этап. Выпекание.
        В настоящее время существует множество печей для выпечки 
хлебобулочных изделий. Например, в подовых печах выпекают ржано­
пшеничные изделия большого размера. А в ратационной печи выпекают 
пшеничные батоны и булочки, там хлеб обдувается горячим воздухом и 
благодаря вращению тележки равномерно пропекается со всех сторон.
        Далее хлеб упаковывается  и отправляется в магазин. 
                 Пословицы и поговорки о хлебе Народная мудрость о тяжести труда хлебороба и ценности хлеба отразилась
в пословицах и поговорках.
 Горька работа, да хлеб сладок.
 Без хлеба куска везде тоска.
 Без хлеба – половина обеда.
 Хлеб всему голова.
Хлеб в пути не тягость.
Хлеб везде хорош – и у нас и за морем.
Хлеб да вода – богатырская еда.
Хлеб да живот и без денег живет.
Хлеб да капуста лихого не попустят.
Хлеб да пирог и во сне добро.
Хлеб с солью не бранится.
Хлеб сердце человеку укрепит.
Хлеб­соль ешь, а правду режь.
Хлеб­соль – конец обеду.
Хлеб­соль кушай, а добрых людей слушай.
Хлеб хлебу брат.
 Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет 
тоска.
Хлеба нет – и друзей и не бывало.
Хлеба нет – и корочки нет.
Хлеба ни куска – и в горле тоска. Практическая часть
   Вместе с мамой мы решили пройти все этапы приготовления хлеба и испечь 
вкусный пышный каравай. Используя дрожжи, молоко, яйца, муку, замесили 
тесто. Оставили его подходить на 2 часа. Затем раскатали, добавили мак и 
сформировали 2 каравая, заплетая их косичкой. Потом поставили первый 
каравай в духовку запекаться. Мне очень понравилось приготовление каравая,
я с нетерпением заглядывал в духовку, наблюдал, как каравай поднимался, 
зажаривался. Хотелось поскорее его отведать. Первый каравай мы ели всей 
семьей. Хорошо получилось! А второй я отнёс в школу, чтобы представить 
свой проект и угостить одноклассников. Все ребята ели и нахваливали: 
«Хороший каравай!», «Вкусный получился хлебушек!». Угощались, хвалили, 
спасибо мне и маме говорили. А я сказал, что надо низко поклонится тем 
людям, кто хлеб вырастил. сс