Все мы наслышаны о карбонатах и гидрокарбонатах. Даже стоящая у каждого в кухне сода и та – гидрокарбонат натрия. Но если не читать химический состав на упаковке, многие ли смогут правильно сказать, как надо писать – «карбонат» или «карбонад»? Этот вопрос интересен и заслуживает того, чтобы уделить ему немного времени с пользой.
Читайте в статье
- Как пишется?
- Морфемный разбор слов
- Когда пишется «карбонат»?
- Примеры предложений
- Когда пишется «карбонад»?
- Этимология и значение слова
- Примеры предложений
- Ошибочное написание
- Подводим итог
Как пишется?
Вопрос сам собой развеется, если понять простую истину: это – два совершенно разных слова по значению, происхождению, написанию.
«Карбонат» и «карбонад» – паронимы, такие похожие и бесконечно разные.
Расскажем об этом подробнее.
Морфемный разбор слов
Начнём с разбора каждого слова по важным частям (морфемам).
«Карбонат»:
карбонат
- корень – «карбон»;
- суффикс – «ат»;
- приставка отсутствует;
- основа – «карбонат»;
- окончания нет.
Слово же «карбонад» само по себе является и корнем, и основой. Остальные морфемы в нём отсутствуют.
Когда пишется «карбонат»?
Карбонаты играют важную роль во всех сферах жизни. Стройматериалы, бумага, медицинские препараты, металлургия: в любом производстве не обойтись без карбонатов. Да и сода, которая входит в состав множества блюд, – тоже карбонат. Более того, и внутри нас они тоже есть. Участие кислых карбонатов в формировании рН нашего организма трудно переоценить.
Так что, когда у вас возникают стойкие ассоциации с химией, не сомневайтесь – писать надо «карбонаТ».
Примеры предложений
Посмотрим, как это работает в конкретных предложениях:
- Органические карбонаты трудно растворяются в воде.
- Основу минеральных вод составляют карбонаты натрия и кальция.
- Правильное название всем известной соды – гидрокарбонат натрия.
- Мы широко используем в строительстве карбонат аммония.
Когда пишется «карбонад»?
Этимология и значение слова
«Карбонад» восходит корнями к французскому слову carbonade, буквально означающему «жареное на углях мясо».
Это – одно из титульных яств традиционной французской кухни. Для него используется только свинина, причём самые нежирные мышцы вдоль хребта или поясницы. Мясо сначала варится на пару, затем натирается маринадом из различных специй, приправ и пряностей. Затем его выдерживают минимум 3 часа в духовке. Мясо должно полностью прожариться изнутри и покрыться ароматной корочкой. Традиционно, карбонад подают к столу уже остывшим.
Примеры предложений
Написание этого слова можно усвоить на конкретных примерах:
- Я на прошлой неделе впервые в жизни попробовал карбонад. Он оказался чертовски вкусным!
- А как хочется иногда хоть на день побыть французом. Ароматные круассаны с кофе на завтрак, великолепный карбонад с крутонами, бри и стаканом бургундского на ужин.
- Приходи завтра ко мне на ужин. Я буду развивать свои кулинарные навыки, попробую приготовить знаменитое французское блюдо из свинины – карбонад.
Ошибочное написание
Не стоит писать химическое вещество с «д» на конце. Да, есть «нитрит» и «нитрид», «хлорит» и «хлорид», то есть слова, в общем-то, со схожим значением. Но «карбонада» в химии не существует. Так же и мясное блюдо не надо называть «карбонатом», в нём как раз сохраняется оригинальное французское название с буквой «д». Вот чего в любом случае следует избегать, так это написания буквы «а» во втором слоге – «карбАнат», «карбАнад». Это – грубейшая ошибка.
Подводим итог
«КарбонаТ» и «карбонаД» – два совершенно разных слова.
Когда подразумеваются химические соли, стройматериалы, сода, надо писать «карбонаТ».
Если же речь о деликатесном французском блюде из свинины, пишем «карбонаД».
Если запомнить, с каким смыслом связан каждый вариант написания, всё становится просто.
КАРБОНАД
- КАРБОНАД
-
- КАРБОНАД
-
КАРБОНА́Д, -а, муж. Запечённое свиное филе особого приготовления.
| прил. карбонадный, -ая, -ое.
Толковый словарь Ожегова.
1949-1992.
.
Синонимы:
Смотреть что такое «КАРБОНАД» в других словарях:
-
карбонад — (фр. carbonnade, от лат. carbo уголь). Так называют приготовленную особым образом свинину для сравнительно длительного хранения. Название произошло от того, что в прошлом тушение паром или сухим теплым воздухом, требующееся для приготовления … Кулинарный словарь
-
карбонад — а, м. carbonade, carbonnade f. Филе молодой свинины, запеченной с чесноком, мускатным орехом. БАС 1. Жареное на костре мясо. Ян. 1804. Карбонат телячей или бараней. Эк. наставл. 68. // Сл. 18. Карбонад или гриллад. Это часть мяса, жареная на… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
-
КАРБОНАД — (фр., от лат. carbo уголь). Род кушанья: жареное на ростере мясо. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАРБОНАД [фр. carbonnade < исп.] жареный или запеченный кусок свинины без костей из филейной части… … Словарь иностранных слов русского языка
-
карбонад — филе, свинина Словарь русских синонимов. карбонад сущ., кол во синонимов: 3 • копчености (14) • … Словарь синонимов
-
КАРБОНАД — (франц. carbonnade) жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см … Большой Энциклопедический словарь
-
карбонад — Мясное изделие из спинной или поясничной мышцы туши, натертое солью, с чесноком или без чеснока, в вареном, запеченном или жареном виде. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
-
Карбонад — Не следует путать с Карбонатами химическими соединениями. Карбонад (фр. carbonnade от лат. carbo уголь) кусок свинины (как правило, вырезка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не более 5 мм … Википедия
-
КАРБОНАД — (фр. carbonnade, от лат. carbo уголь). Так называют приготовленную особым образом свинину для сравнительно длительного хранения. Название произошло от того, что в прошлом тушение паром или сухим теплым воздухом, требующееся для… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
-
карбонад — а; м. [франц. carbonade] Свиное филе, запечённое с чесноком, мускатным орехом. * * * карбонад (франц. carbonnade), жареный или запечённый кусок свиного филея без костей, натёртый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см … Энциклопедический словарь
-
Карбонад — 56. Карбонад Мясное изделие из спинной или поясничной мышцы туши, натертое солью, с чесноком или без чеснока, в вареном, запеченном или жареном виде Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Синонимы слова «КАРБОНАД»:
КОПЧЕНОСТИ, СВИНИНА, ФИЛЕ
Смотреть что такое КАРБОНАД в других словарях:
КАРБОНАД
КАРБОНАД, -а, м. Запеченное свиное филе особого приготовления. II прил.кар-бонадный, -ая, -ое.
КАРБОНАД
карбонад м. Свиное филе, жаренное или запеченное с чесноком, мускатным орехом.
КАРБОНАД
карбонад
филе, свинина
Словарь русских синонимов.
карбонад
сущ., кол-во синонимов: 3
• копчености (14)
• свинина (11)
• филе (11)
Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013.
.
Синонимы:
копченость, свинина, филе… смотреть
КАРБОНАД
карбонад (фр. carbonnade, от лат. carbo — уголь). Так называют приготовленную особым образом свинину для сравнительно длительного хранения. Названи… смотреть
КАРБОНАД
КАРБОНАД(фр., от лат. carbo — уголь). Род кушанья: жареное на ростере мясо.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,19… смотреть
КАРБОНАД
(фр. carbonnade, от лат. carbo — уголь). Так называют приготовленную особым образом свинину для сравнительно длительного хранения. Название пр… смотреть
КАРБОНАД
КАРБОНАД а, м. carbonade, carbonnade f. Филе молодой свинины, запеченной с чесноком, мускатным орехом. БАС-1. Жареное на костре мясо. Ян. 1804. Карбон… смотреть
КАРБОНАД
1) Орфографическая запись слова: карбонад2) Ударение в слове: карбон`ад3) Деление слова на слоги (перенос слова): карбонад4) Фонетическая транскрипция … смотреть
КАРБОНАД
Раб Орн Орка Орк Орда Окб Ока Одр Одарка Ода Обр Норка Норд Нора Нок Народ Нарко Нарк Нард Накр Набор Набок Наб Крон Кран Краб Корн Корд Коран Кора Конрад Кон Код Кобра Коана Коан Кнр Кндр Кбар Кардон Кардан Карда Карбонад Карбон Кара Каон Канд Кан Кадр Кабо Кабан Каб Дрок Дранка Дракон Драка Дорн Дорка Дора Донка Дон Док Доб Дно Днк Дар Дан Дакрон Дакар Дак Даба Брон Брод Брак Брада Бра Борн Борка Бор Бонд Бон Бок Бод Боа Барон Баро Барн Баркан Барка Барк Бардак Барда Бард Баран Барак Бар Банко Банка Банк Банда Бакор Бакан Бак Бадан Арон Арно Аркан Аркад Арка Рада Арк Арба Радон Арак Араб Рак Рана Ранд Аон Ранка Рано Рао Рнк Анорак Анод Аноа Род Анк Аба Абак Ада Адрон Акад Акан Акно Рон Рокада Рок Акр Анда Роба… смотреть
КАРБОНАД
КАРБОНА́Д, у, ч.Смажене або запечене філе перев. молодої свинини з прянощами.Неодмінною умовою для приготування карбонаду є м’ясо, яке швидко готується… смотреть
КАРБОНАД
⊲ КАРБОНАД 1755 (-ат 1765), а, м.Ит. carbonata, через фр. carbonnade.Мясо, зажаренное на углях.Карбонат тѣлячей или бараней. Эк. наст. 68. Карбонад, ил… смотреть
КАРБОНАД
(свинина). Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где carbonade < итал. carbonata, суф. производного от carbone «уголь» (из лат. carbo, род. п. ca… смотреть
КАРБОНАД
корень — КАРБОНАД; нулевое окончание;Основа слова: КАРБОНАДВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ — КАРБОНАД; ⏰Слово Карбона… смотреть
КАРБОНАД
Карбона́д (свинина). Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где carbonade < итал. carbonata, суф. производного от carbone «уголь» (из лат. carbo, род… смотреть
КАРБОНАД
КАРБОНАД – КАРБОНАТ – КАРБОНІТКарбонад, -у. Делікатесний продукт із свіжого філе свинини.Карбонат, -у. Сіль вугільної кислоти.Карбоніт, -у. Вибухова ре… смотреть
КАРБОНАД
карбона́д,
карбона́ды,
карбона́да,
карбона́дов,
карбона́ду,
карбона́ду,
карбона́дам,
карбона́д,
карбона́ды,
карбона́дом,
карбона́дами,
карбона́де,
карбона́дах
(Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»)
.
Синонимы:
копченость, свинина, филе… смотреть
КАРБОНАД
-у, ч., кул. Делікатесний продукт із свіжого філе свинини. Натерте часником або мускатним горіхом й посолене філе смажать на листах.
КАРБОНАД
-а, м.
Филе молодой свинины, запеченное с чесноком, мускатным орехом.[франц. carbonade]Синонимы:
копченость, свинина, филе
КАРБОНАД
м. кул.carbonade fСинонимы:
копченость, свинина, филе
КАРБОНАД
Ударение в слове: карбон`адУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: карбон`ад
КАРБОНАД
[karbonad]ч.pieczony schab кулінар.
КАРБОНАД
карбона́д
(франц. carbonnade, з італ. carbonata, від лат. carbo – вугілля)
делікатесний продукт з свіжого філе свинини. Натерте часником або мускатним горіхом й посолене філе смажать на листах…. смотреть
КАРБОНАД
карбонад карбона́д»приготовленное особым образом мясо». Вероятно, через франц. carbonnade из ит. саrbоnаtа «мясо, зажаренное на угольях» от лат. саrbō … смотреть
КАРБОНАД
м.carbonada f, lomo de Sajonia (ahumado), chuleta ahumada
КАРБОНАД
КАРБОНАД (франц . carbonnade), жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0, 5 см.<br><br><br>… смотреть
КАРБОНАД
КАРБОНАД (франц. carbonnade) — жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см.<br>… смотреть
КАРБОНАД
(2 м) (кусок свинины; ср. карбонат)Синонимы:
копченость, свинина, филе
КАРБОНАД
карбонад; ч.
(фр., з іт., від лат., вугілля)
делікатесний продукт з свіжого філе свинини. Натерте часником або мускатним горіхом й посолене філе смажать на листах…. смотреть
КАРБОНАД
карбона’д, карбона’ды, карбона’да, карбона’дов, карбона’ду, карбона’ду, карбона’дам, карбона’д, карбона’ды, карбона’дом, карбона’дами, карбона’де, карбона’дах… смотреть
КАРБОНАД
карбона́д (свиное филе)Синонимы:
копченость, свинина, филе
КАРБОНАД
— (франц. carbonnade) — жареный или запеченный кусок свиного филеябез костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира неболее 0,5 см…. смотреть
КАРБОНАД
-у, ч. , кул. Делікатесний продукт із свіжого філе свинини. Натерте часником або мускатним горіхом й посолене філе смажать на листах.
КАРБОНАД
«приготовленное особым образом мясо». Вероятно, через франц. carbonnade из ит. саrbоnаtа «мясо, зажаренное на угольях» от лат. саrbo «уголь».
КАРБОНАД
карбонад, карбон′ад, -а, м. Запечённое свиное филе особого приготовления.прил. ~ный, -ая, -ое.
КАРБОНАД
КАРБОНАД, -а, м. Запечённое свиное филе особого приготовления. || прилагательное кар-бонадный, -ая, -ое.
КАРБОНАД
里脊肉Синонимы:
копченость, свинина, филе
КАРБОНАД
Начальная форма — Карбонад, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
КАРБОНАД
м. кул.
carbonata f
Итальяно-русский словарь.2003.
Синонимы:
копченость, свинина, филе
КАРБОНАД
карбонад карбон`ад, -а (свинина)
КАРБОНАД
карбона́д
іменник чоловічого роду
свинина